Ευρωπαϊκός αστακός  (ο ορισμός των πολυτελών θαλασσινών )

Συνηθισμένο συνολικό μήκος: 23 έως 50 cm. Εμφανίζεται στην υφαλοκρηπίδα σε βάθη από 0 έως 150 m, συνήθως όχι μεγαλύτερα από 50 m. Βρίσκεται σε σκληρά υποστρώματα όπως βράχοι ή σκληρή λάσπη. Ζει νυκτόβια και εδαφικά σε τρύπες ή σχισμές. Τα θηλυκά με αυγά βρίσκονται συνήθως όλο το χρόνο. Τα αυγά γεννιούνται γύρω στον Ιούλιο και διατηρούνται για 10 έως 11 μήνες (Αναφ. 4). Αδιάκριτα πτωματοφάγα, παμφάγα ή σαρκοφάγα. Τρέφεται κυρίως με μαλακόστρακα καρκινοειδή, γαστερόποδα μαλάκια και πολύχαιτα δακτυλιοειδείς, αλλά η διατροφή του είναι γνωστό ότι περιλαμβάνει ψοφίμια, εχινόδερμα, ελασματοβράγχια και φυτική ύλη (Αναφ. 96319).