Η σφυρίδα είναι ένα εντυπωσιακό ψάρι της οικογένειας των Σερρανίδων (Serranidae), με ιδιαίτερη σημασία τόσο για τους ερασιτέχνες και επαγγελματίες ψαράδες, όσο και για τους λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας.

✦ Εμφάνιση

Το χρώμα της κυμαίνεται από σκούρο πράσινο έως χάλκινο, ενώ συχνά έχει καφέ αποχρώσεις. Ξεχωρίζει για το μεγάλο της στόμα και την προτεταμένη κάτω σιαγόνα. Κατά μήκος του σώματός της διακρίνονται 4 έως 5 κάθετες σκούρες ραβδώσεις.

✦ Μέγεθος & Ηλικία

Η σφυρίδα μπορεί να φτάσει σε βάρος τα 25 κιλά και σε μήκος τα 120 εκατοστά. Η μέγιστη γνωστή ηλικία της είναι περίπου 17 έτη.

✦ Διατροφή

Είναι σαρκοφάγο ψάρι και τρέφεται κυρίως με μικρότερα ψάρια, κεφαλόποδα (όπως σουπιές και χταπόδια) και διάφορα οστρακόδερμα.

✦ Βιότοπος

Συναντάται κυρίως στις δυτικές ακτές της Αφρικής και στο νότιο κομμάτι της Μεσογείου. Ζει κοντά στον βυθό, σε περιοχές με βράχια, φυκιάδες ή και αμμώδεις/λασπώδεις εκτάσεις.